Bio hovězí kostky / Bio Beef Dice (500g)
Popis
Naprosto universální řez hovězího masa. Ideální na guláše, či jiná jídla s omáčkou. Jeden náš recept zde:
Italské ragu
800g TRMS hovězího na guláš
100g mouky
Sůl a pepř
1l hovězího vývaru
1 lžíci octa z červeného vína
2 plechovky rajčátech (cherry)
3 mrkve
3 nožičky řapíkatého celeru
1 cibule (větší)
3 stroužky česneku
Olivový olej
Oregano, rozmarýn, tymián, trošku majoránky, bobkový list (pokud sušené po malé lžičce, majoránka půl lžičky a 2ks bobkového listu)
Půl kila brambor na malé kostky
5 žampiónů
Na posypání před podáváním parmezán nebo pecorino, čerstvou bazalku a petrželku
Jeden z našich receptů: Nakrájejte na malé kostičky mrkev, celer a cibuli a orestujte na olivovém oleji. Mezitím si do pytlíku dejte mouku, přidejte po třetinách hovězí kostky a proházejte je v mouce. Postupně je orestujte na olivovém oleji (ne všechny najednou, maso by nebylo orestované) – v této pánvi budete vařit guláš. Po orestování přidejte cca 200ml vývaru a lžíci octa a snažte se z pánve dostat všechno to dobré co se přiškvařilo. Dodá to guláši chuť. Pak přidejte vše ostatní, zakryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 2 hodiny. Občas zkontrolujte, zda není potřeba přilít trochu vody. Nakonec servírujte s trochou parmezánu a čerstvých bylinek.