Bio hovězí kostky / Bio Beef Dice (500g)

Naprosto universální řez hovězího masa. Ideální na guláše, či jiná jídla s omáčkou. Jeden náš recept zde:

Italské ragu

800g TRMS hovězího na guláš

100g mouky

Sůl a pepř

1l hovězího vývaru 

1 lžíci octa z červeného vína

2 plechovky rajčátech (cherry)

3 mrkve

3 nožičky řapíkatého celeru

1 cibule (větší)

3 stroužky česneku

Olivový olej

Oregano, rozmarýn, tymián, trošku majoránky, bobkový list (pokud sušené po malé lžičce, majoránka půl lžičky a 2ks bobkového listu)

Půl kila brambor na malé kostky

5 žampiónů

Na posypání před podáváním parmezán nebo pecorino, čerstvou bazalku a petrželku

Jeden z našich receptů: Nakrájejte na malé kostičky mrkev, celer a cibuli a orestujte na olivovém oleji. Mezitím si do pytlíku dejte mouku, přidejte po třetinách hovězí kostky a proházejte je v mouce. Postupně je orestujte na olivovém oleji (ne všechny najednou, maso by nebylo orestované) – v této pánvi budete vařit guláš. Po orestování přidejte cca 200ml vývaru a lžíci octa a snažte se z pánve dostat všechno to dobré co se přiškvařilo. Dodá to guláši chuť. Pak přidejte vše ostatní, zakryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 2 hodiny. Občas zkontrolujte, zda není potřeba přilít trochu vody. Nakonec servírujte s trochou parmezánu a čerstvých bylinek.