Kuře celé cena za balení cca 1,8kg

Venkovní kuře potřebuje péci pomalu a delší dobu. Kuře standardně prodáváme zatažené provázkem, aby se peklo pěkně utažené i během pečení. Je pak pěkně šťavnaté. Kuře posadíme na kusy zeleniny. Mrkev, celer nebo petržel, klidně i nějakou červenou řepu. Ideální je stroužek česneku jen rozkrojený napůl ve slupce. Dobré jsou byliny, rozmarýn, šalvěj, tymián, může být i citrón napůl. Všechny tyto dobroty jednak napomůžou vytvořit úžasnou omáčku, ale některé budou i dobrou zeleninovou přílohu. 

Kuře hodně osolíme (ideální je Maldon sůl), můžeme opepřit, či přidat to co nám chutná (papriku, sumac, apod) přelijeme trochou olivového oleje a podlejeme trochou vody. 

Dáme do vyhřáté trouby na 200 stupňů na 15 min. poté teplotu snížíme na 150 stupňů a nechápe péct hodinu a čtvrt až hodinu a půl. 

Poté kuře vyndáme a necháme odpočinout tak 8 min než se do něj pustíme. Rozmačkáme zeleninu, která se převařila, a pak přecedíme omáčku. Ostatní zeleninu můžeme přidat na talíř jako chutnou přílohu.